Recettes de mixs à bouillettes

Salutations, voici présentées mes recettes, plus ou moins simples, de mixs à bouillettes.

1. 3kg de farine de maïs
2. 3kg de semoule fine de blé dur
3. 3kg de farine de noix tigrées
4. 3kg de farine de poisson
5. 2.5kg de farine de pois-chiches
6. 2.5kg de farine de lentilles
7. 750gr de graines pour canaris moulues grossièrement (palmiste, lin, colza, avoine, millet)
   
8. 300gr d’albumine d’œufs
   Voilà déjà de quoi faire de belles  et bonnes bouillettes.
   

additifs: mélange de sauce de soja, nuoc-mam, sauce d’huitre (50 ml pour 2 kg de mix)
-50 ml d’huile type Isio4 pour 2 kg de mix
-10 œufs par kilo

Un mix est composé de:

1. 2 kg de farine de maïs
2. 1kg de semoule fine de blé dur
3. 1 kg de farine de soja
4. 500 grs de farine de poisson
5. 500 grs de graines pour canari moulues

Moulinets Daiwa “Emblem”

Puis pour 1 kg de mix:

1. 10 œufs moyens
   
2. 40 gr de sel
3. 30 ml de viandox
4. 15 ml de Nuoc mam
   
5. 30 ml d’huile; ISIO4 ou sésame grillé
6. Pétrir et laissez reposer au minimum 15 mn
   

Pas de colorant, 20 mm de ∅, ces bouillettes (farines et additifs divers) reviennent donc à 1.45 € le kilo…

Cuisson jusqu’à ce que les premières bouillettes remontent en surface, conservation par séchage/congélation.

Autre recette de “mix”:

• 2 parts de farine de maïs
• 2 parts de farine de soja
• 2 parts de semoule de blé dur (fine)
• 1 part de “bird food” moulu (Mouture grossière; (graines à farine, et une oléagineuse), téguments quasi intacts comme matière “ballast”, tout pour aider au transit.
  (35% de gruau d’avoine, 25% d’alpiste, 20% colza, 20% millet), j’y ai même ajouté quelques poignées de lentilles (moulues aussi)…
• 1/2 part de farine de poisson

Une autre formulation:

• 2 kg de farine de maïs
• 2kg de semoule fine de blé
• 1 kg de farine de soja
• 1kg de farine de lupin
• 1 kg de graines pour oiseaux broyées
• 1 kg de farine de poisson

Pour toutes ces recettes de mixs, vous pouvez ajouter 50 grs d’albumine d’œufs par kilo, si vous voulez en augmenter la cohésion.

Dernière recette de mix à bouillette:

• 3 kg de farine de maïs
• 3 kg de semoule de blé
• 3 kg de farine de noix tigrées
• 2 kg de farine de poisson
• 2 kg de farine de pois chiche
• 400 grs d’albumine
• 1 kg de graines pour canari (moulus)

= ~31,50€ = 2,25€ le kg de mix.

Voir les premiers résultats ici -> Pêche de la carpe à la bouillette.

Comme vous le voyez, une infinité de variables est possible à partir d’une base simple, qui est donc ; farine de maïs, semoule fine de blé dur et/ou farine soja gras ou toastée. Un paramètre d’une grande importance, c’est la fraicheur de la mouture, l’idéal étant d’acheter ses farines au fur et à mesure des besoins, ou mieux d’avoir un moulin a farine, et faire soi même ses farines.
Personnellement j’utilise ce type de moulin, pour mon usage il est juste ce qu’il faut. >voir moulin à céréales

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